반응형 발효의미학1 간장의 역사 3국 비교 - 동아시아 발효 문화와 술 이야기 안녕하세요! 오늘은 우리가 매일 식탁에서 접하는 간장의 역사와 동아시아 발효 문화를 함께 살펴보려 합니다.간장이란 단순한 조미료를 넘어 각 나라의 정체성과 전통이 담긴 음식 문화의 핵심 요소인데요.하지만 간장의 기원이나 삼국시대부터 이어진 발효 음식 문화가 어떻게 다른지 잘 모르는 분들도 많습니다.이 글에서는 한국 중국 일본의 간장을 비교하며 술과 발효 문화가 어떻게 발전했는지 알기 쉽게 정리해 드리겠습니다.조금 어렵게 느껴질 수 있는 주제이지만, 발효의 흐름과 문화적 의미를 이해하면 한식의 깊은 맛을 새롭게 바라보실 수 있을 거예요.지금부터 동아시아 발효 문화의 뿌리와 간장의 여정을 함께 떠나보겠습니다.📌 목차간장의 기원과 발효의 시작삼국시대 술과 음식 문화한국 중국 일본 간장의 차이발효 음식이 가진.. 2025. 9. 26. 이전 1 다음 반응형
